Edmond Messages : 8237
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 72
Localisation : Versailles
|
Sujet: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs Dim 15 Juil - 12:17 | |
| INGRÉDIENTS Pour le gâteau : 600 g de chocolat noir 350 g de figues 6 oeufs 150 g de sucre glace 100 g de farine 1 sachet de levure 350 g de beurre + 20 g pour le moule Pour le glaçage : 200 g sucre glace 1 blanc d’œuf le jus d'un demi citron Pour la finition 40 cl de sauce chocolat 8 figues 1 grappe de raisin noir PRÉPARATION ÉTAPE 1 Préparez le gâteau :
ÉTAPE 2 Préchauffez le four à th.6 (180°C).
ÉTAPE 3 Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie ou au micro ondes.
ÉTAPE 4 Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
ÉTAPE 5 Mélangez les jaunes au chocolat fondu avec le sucre glace, la farine et la levure.
ÉTAPE 6 Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
ÉTAPE 7 Tapissez un moule a manqué ou rectangulaire de papier sulfurisé beurré. Versez la moitié de la préparation dedans, ajoutez les figues coupées en deux dans le chocolat et couvrez avec le reste de la préparation. Enfournez pour 40 min en baissant le à th.5 (150°C) a mi-cuisson.
ÉTAPE 8 Laissez refroidir à la sortie du four.
ÉTAPE 9 Préparez le glaçage :
ÉTAPE 10 Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme, au batteur électrique.
ÉTAPE 11 Ajoutez le sucre glace et le jus du citron, tout en continuant de battre.
ÉTAPE 12 Etalez le glaçage sur tout le gâteau, à l'aide d'une spatule.
ÉTAPE 13 Placez le gâteau au frais pendant 30 minutes minimum.
ÉTAPE 14 Nettoyez et coupez les figues en morceaux.
ÉTAPE 15 Nettoyez et épongez les raisins.
ÉTAPE 16 Servez le gâteau froid nappé de sauce au chocolat et décoré avec les deux fruits. | |
|
Invité Invité
|
Sujet: Re: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs Dim 15 Juil - 16:41 | |
| Un gâteau qui me plait, merci Ed |
|
Edmond Messages : 8237
Date d'inscription : 26/06/2018
Age : 72
Localisation : Versailles
|
Sujet: Re: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs Sam 6 Oct - 22:30 | |
| Un p'tit plaisir comme ça, ça se mange sans faim, | |
|
Contenu sponsorisé |
Sujet: Re: Gâteau au chocolat aux figues et raisins noirs | |
| |
|