Gâteau de crêpes à l’ananas et coco

INGRÉDIENTS

10 crêpes
2 boîtes d'ananas en tranches
250 g de noix de coco râpée
1 brique de crème de coco
1 sachet de sucre vanillé
80 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
beurre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Placez la crème au frigo quelques minutes avant le début de la préparation.

ÉTAPE 2
Dans une casserole au feu, mettez du beurre. Faites-y revenir les tranches d'ananas. Ajoutez le sucre vanillé, mélangez bien puis réservez hors du feu.

ÉTAPE 3
Dans un saladier, versez la crème liquide très froide. Battez-la au fouet à main de façon à obtenir une crème fouettée. Ajoutez le sucre glace puis la noix de coco râpé. Mélangez soigneusement le tout.

ÉTAPE 4
Beurrez un moule à manqué.

ÉTAPE 5
Montez-y le gâteau en plaçant 1 crêpe, puis quelques tranches d'ananas et recouvrez de crème de coco. Répétez l’opération autant de fois que possible.

ÉTAPE 6
Terminez par de la crème fouettée et quelques tranches d'ananas. Filmez précautionneusement le tout. Mettez au frais pendant 12 h avant de servir.

Avec des crêpes, cela ne peut être que bon !