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 Spätzle à l'alsacienne

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AuteurMessage
Edmond
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MessageSujet: Spätzle à l'alsacienne   Spätzle à l'alsacienne EmptyDim 25 Nov - 15:46
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INGRÉDIENTS

300 g de farine
3 oeufs
un peu d'eau
4 l d'eau salée
beurre
croûton frit

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Mélangez la farine, les oeufs, l'eau et le beurre dans un bol afin d'obtenir une pâte pas trop épaisse.

ÉTAPE 2
Etalez par petits paquets sur une planche et découpez des lanières à l'aide d'un couteau trempé au préalable dans l'eau bouillante.

ÉTAPE 3
Plongez les lanières dans l'eau bouillante et retirez dès que les pâtes remontent à la surface à l'aide d'une écumoire.

ÉTAPE 4
Déposez sur un papier absorbant puis sur un plat de service et ajoutez des copeaux de beurre. Garnissez de croûtons.


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Eugenie
Eugenie
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MessageSujet: Re: Spätzle à l'alsacienne   Spätzle à l'alsacienne EmptyLun 26 Nov - 20:48
Ça semble curieux comme ça mais ça ne doit pas être mauvais
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